くまママ日記♪

        こんにちは(*^。^*)
　米粉をたくさん頂いたので、米粉の草餅を作りました。
ヨモギの上のやわらかい部分を摘んで、茹でて、水にさらしてアクをぬき、あんこを丸めておきます。米粉を熱湯で混ぜ、ひとかたまりにして、お湯を沸かし、かたまりの米粉をこぶしぐらいの大きさにして10分ぐらい茹でます。茹でた米粉をボールに写し、ひとつまみの塩とヨモギを加えて、すりこぎなどで餅つきのように突いて混ぜる。ここが　なかなか大変でした。だいたい出来て来たら、あんこを包める大きさに伸ばして、あんこを包めば出来上がり！
　　味はヨモギの香りと味がして、よく突いたので、もちもちっとしてとても美味しくできました。真ん中の草餅は、包むのに失敗して少しあんこが見えてしまいました。
　天栄村の羽鳥の別荘地に行くと笹だんごにまくような、大きな笹の葉が自生していて、今度、採ってきて包んでみたいです( ^)o(^ )