くまママ日記♪

       
            こんにちは(*^。^*)
　この前、青梅頂きました。なので、さっそくいろいろな種類に漬けました。
手前のジップロックに入ってるのが、青梅のカリカリ漬けです。本当に硬くて青いもので、梅干し用の黄色く熟している実だとカリカリには仕上がらないそうです。塩だけで漬けました。
　真ん中の瓶に入っているのが、梅のシロップ漬けです。これも、青梅でないといけないそうです。砂糖はきび糖を使ったので、液が黒っぽくなりました。梅を少し皮をむいて砂糖をしみこみやすくしました。
　左端が梅の醤油漬けです。醤油とみりんで漬けました。この醤油漬けは去年も漬けて食べましたが、とてもさっぱりして美味しかったです。梅をきざんで、おにぎりに混ぜて握ったり、野菜のあえ物に混ぜたり、汁はそうめんのつけ汁にしたり、調味料にしたりといろいろ使えてよかったのでリピートしました。

もう少しで食べられます。とても楽しみです(*^^)v