くまママ日記♪

 
          こんにちは(#^.^#)
　20日に郡山のリクシルでマクロビオティック・発酵食・薬膳・薬膳茶・植物療法を学ぶ。体がよろこぶ料理教室に参加してきました。
　今回は、大豆ミートで油淋鶏風、これは、大豆ミート（から揚げタイプ）を使って作りました。私は初めて大豆ミートを食べましたが本当の肉のようで、おいしかったです。
　白菜と根菜の塩昆布サラダ、白菜、人参、切干大根を塩昆布、醤油、酢、メープルシロップ、白ごまであえました。さっぱりしておいしかっです。
　きのこのポタージュスープは玉ねぎ、マイタケ、シメジ、しいたけ、じゃがいもを煮てブレンダーで粉々にして、塩麹などで味をつけました。きのこをブレンダーで粉々にするとは、思いませんでした。きのこを嫌いな人でも全然飲めます。きのこは食物繊維が豊富で、食べることで肥満や便秘の予防になるし、毎日の食事で不足がちなビタミンやミネラルが含まれていて、腸が整い心がおだやかになるそうです。
　とても参考になる料理教室です。また参加したいと思いました。