くまママ日記♪

 
       こんにちは(*^_^*)
　リクシル郡山で心と体が喜ぶ発酵食品講座がありました。
福島からマクロビオティックや発酵食品などからだがよろこぶ料理教室を開いている野田育久子（郁子）先生が指導に来てくださいました。
　糠はスーパーフード・・・糠に含まれる豊富な栄養素が野菜に浸透し、微生物の働きによって生まれたビタミン類も加わり、本来の野菜を上回る栄養素がふくまれます。糠は玄米の95％を占め、ビタミン、タンパク質、ミネラル等の豊富な栄養素を含んでいます。また、強い乳酸菌が生きたまま腸に届き腸内環境を整え便秘解消、更に美肌効果やアンチエイジング効果もきたいできます。　
　先生の漬けたぬかずけを頂きましたが、大豆のぬかずけ美味しかったです、この写真はガラス瓶に糠床を入れて下には、人参、ナスが隠れています、見えるのはきゅうりとプチトマトです。これからいろんな物をつけて試したいです。
　とにかく、毎日忘れず糠をまぜます♡