くまママ日記♪
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暑さを乗りきるパワー野菜
投稿日時：2014/08/07(木) 09:30
こんにちは（*^_^*） 今日は、曇りで少し過ごしやすいです。
モロヘイヤ、オクラ、つるむらさきのネバネバ成分のムチンは、胃腸など消化器官の粘膜を保護して消化を助けるため、
食欲増進が望める。また胃炎や潰瘍の防止、コレステロールや糖分の吸収抑制効果もあります。
眼の粘膜なども保護するのでドライアイ防止にも効果的です。鼻の粘膜にもよしです。
調理時の注意は、ムチンは水溶性で熱に弱いため、生食出来るものは生食が理想です。加熱するときはサッと短時間で茹でるか
煮汁ごと頂けるスープなどにすると良いです。
私は、胃腸が弱いし、ドライアイだし、コレステロール高いし早速頂きます。
食欲も増し、夏バテ解消にも効果的なので食卓にぜひどうぞ（●＾o＾●）
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