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トマトソース

投稿日時:2020/08/17(月) 15:22

 

           こんにちは(#^.^#)
  今日から、お盆休みが終了して、仕事が始まりました。
 お盆休みにトマトを30個ほど頂きまして、クーラーのない台所でトマトソース作りを頑張りました。
  オリーブオイルにみじん切りのにんにくを入れて香りが出てきたら、玉ねぎのみじん切りを入れて、玉ねぎが透き通るまで炒めて、そこに、ざく切りのトマトを次々に入れて、落ち着いたら、酒、コンソメ、砂糖、塩、ローリエ、コショウを入れて、コトコト煮込み、水分が飛んでどろっとしたら感性です。トマトの甘さによって味が変わるので、味見をして砂糖の量を加減します。この写真は、トマトを30個入れた時のです。
  我ながら、とても美味しくできました。
 さっそく、パスタや、ピザにして食べます(^O^)

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